Первый в России Чемпионат по оценке аромата кофе: чемпион Александр Карпунин и организатор Татьяна Елизарова поделились успешным опытом
Michael Chen
Senior Web Developer
ЭКСКЛЮЗИВ ОТ ЧЕМПИОНА. Слово победителю Чемпионата по оценке аромата кофе ( 2-4 марта, Москва, КВЦ Сокольники , Russian Barista Days ). Александр Карпунин , занимается обжаркой кофе, сеть кофе-баров Coffee Tasters (Москва):
- В соревновании принял участие, потому что захотелось проверить свои силы, тем более, что этот чемпионат – что-то новое. Обычно при оценке кофе больший упор делается на вкус, а здесь даже не надо пробовать. Нужно работать носом). Мне кажется было не очень сложно из-за того, что это был первый чемпионат, и организаторы не стали делать его очень трудным.
- Такие чемпионаты обязательно должны быть! Я думаю, они будут первым шагом для многих молодых бариста на пути к большим серьезным соревнованиям. А победа это всегда здорово, значит, в чем-то я был лучше.
Татьяна Елизарова , организатор и ведущая чемпионата ( СФТ Трейдинг ):
- Я думаю, что чемпионат интересен по нескольким причинам. Во-первых, его легко сделать. Нужна мощная кофемолка, 6 сортов кофе по 1,5 кг и чашки. Во-вторых, здесь нужно угадывать сорта кофе, а это развивает. В чемпионате по каптестингу ты не знаешь, что за сорта, а здесь ты их запомнишь, пусть и по аромату. У нас сейчас есть запросы на проведение этого чемпионата в других городах. Вместе с каптестингом и альтернативным каптестингом это было бы глобальное соревнование для дегустаторов кофе.
Источник: coffeetea.ru
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.