Кофе и Чай в России 5 | 2016
Michael Chen
Senior Web Developer
СОДЕРЖАНИЕ
2 КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ
НОВОСТИ
НОВОСТИ РЫНКА
3 Новый цикл Tea Masters Cup в самом разгаре!
PR-НОВОСТИ
8 Торговая марка BERNLEY: О чае – серьезно и не очень
10 Фабрика «Орими» вошла в число лидеров по производительности труда
10 Новинка от LEBO Coffee для сегмента HoReCa
11 Книги братьев Bazzara о кофе: впервые на русском языке!
11 25 лет мы жарим кофе
12 5 лет заводу Paulig в России
12 На Host 2017 кофейная и чайная индустрия будет чувствовать себя как дома
13 WorldFood Moscow: на поставку продуктов питания заключены миллионные контракты
14 16–18 сентября в Сокольниках состоялась Вкусная Ярмарка «Кофе и Чай»
ОБЗОРЫ РЫНКОВ
16 Российские кофейни и кафе- кондитерские в условиях общего кризисного тренда
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
22 Цвет кофе
27 Лабораторный практикум: Замачивание семян кофейного дерева
МАРКЕТИНГ
30 Бизнес в капсуле, или как угодить кофемашине и потребителю
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА
34 Что знало российское товароведение о фальсификации чая 100 лет назад?
36 Русское чайное мороженое 1870-х годов: свыше 140 лет забвения
HoReCa
НОВОСТИ
38 Сотрудничество между COTECA и Kaffee Campus привело к убедительному успеху
39 Tea Masters Cup Латвия определил победителей
40 Турецкий ТМС «Чай: от плантации до чемпионата»
42 В России отметили Международный День Кофе
МОНИТОР
44 Чайное дерево на Тайване: разновидности и сорта
48 Спешиалти и крафт
ЛУЧШИЕ ПЛАНТАЦИИ МИРА
52 Открывая Колумбию с Azahar Coffee Company
ИНТЕРВЬЮ
54 Сколько чая нужно выпить, чтобы стать мировым чемпионом?
56 РЕКЛАМА В НОМЕРЕ
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.