Мексика и Центральная Америка производят одну пятую от всего мирового объема арабики. Последние несколько лет фермеры в этих странах испытывают все негативные последствия изменения климата. Глобальное потепление, вызвавшее засухи, эпидемия листовой кофейной ржавчины привели к гибели многих кофейных плантаций, особенно на низких высотах.  Низкие высоты (в среднем, до 1000-1200 метров над уровнем моря) прежде были идеальными для выращивания арабики. Повышение температуры, а также эпидемии, значительно усложнили задачу выращивания кофе на таких высотах. Фермеры пытаются бороться за плантации и высаживают разновидности, устойчивые к внешним воздействиям. Тем не менее, выращивать новые деревья, защищать их и ждать урожаев часто оказывается очень невыгодным решением, если принять во внимание экономическую ситуацию и уровень жизни в странах Центральной Америки.  Некоторые производители кофе не хотят идти на риск и ищут новые варианты применения земель, которые больше не пригодны для кофе. Один из таких вариантов – выращивание какао. На производство какао уже перешли ряд фермеров в Сальвадоре и Никарагуа. Они объясняют свой выбор тем, что производить какао значительно дешевле, чем кофе, а с какао бобов можно получить больше прибыли. К тому же, в Центральной Америке какао начали культивировать задолго до появления первых кофейных плантаций.  Переходить с производства кофе на производство какао фермерам помогает организация People’s Community Action Association. Ее представители работают с мелкими фермами с 2014 года, снабжая их саженцами и оказывая техническую поддержку. Координаторы говорят, что в целом, выращивание какао требует меньше рабочих на фермах, на 40% меньше инвестиций в производство, а цены на конечный продукт на мировом рынке более устойчивые. Это лучший вариант, нежели чем просто бросать земли или продавать их городским застройщикам. Источник: coffeetea.ru по материалам  reuters.com