Литовские бариста открыли спешиалти кофейню в Казахстане
Michael Chen
Senior Web Developer
Работавшие вместе в Вильнюсе Мантас Сапока и Миндаугас Ришкус весной 2016 года открыли кафе в Алма-Ате. Мантас переехал в Казахстан вслед за своей женой и стал официальным дилером одной из итальянских компаний-производителей эспрессо машин. В прошлом году Мантас предложил своему кофейному тренеру и участнику Мирового чемпионата бариста 2012 года Миндаугасу приехать в Алма-Ату и начать в городе кофейный бизнес.
Основная трудность, с которой столкнулись литовцы, заключалась в том, что в основном, кофейни предлагали местным жителям кофе очень темной обжарки, преимущественно смеси с робустой. Литовские предпринматели привозили зеленое зерно от европейских поставщиков, обжаривали кофе сами, готовили напитки на основе эспрессо на профессиональных кофемашинах, а также предлагали гостям альтернативные методы заваривания: аэропресс, кемекс, сифон и даже кофе холодной экстракции.
Такой подход к приготовлению кофе имел успех. Как говорят бариста, самая большая радость для них – видеть, как гости пробуют кофе без сахара и ценят его вкус. Тем не менее, впереди еще много работы. Гостям по-прежнему необходимо много рассказывать о культуре спешиалти кофе. Еще одна задача, которую ставит перед собой Мантас, обучение бариста и развитие профессионального кофейного сообщества в Казахстане.
Источник: http://sprudge.com/coffee-in-ka-101925.html
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.