Кто станет лучшим кофейным фермером?
Michael Chen
Senior Web Developer
Время новостей с кофейных плантаций Бразилии, где проходит шоу «Бариста и Фермер» (Barista & Farmer). В проекте принимают участие 10 бариста из разных стран мира. Мы переживаем за всех, а особенно за двух девушек: Ольгу Каплину (Double B Coffee&Tea) и Эми-Наре Манукян (The First Cup).
Организаторы подготовили десять дней интенсивной образовательной программы в полевых условиях на плантациях и каппинг-лабораториях.
Первые дни для студентов-бариста прошли за изучением различных ботанических сортов арабики. Одно из полевых испытаний – подъем в 5 утра и ручной сбор ягод, а затем изучение дефектов и сортировка. На четвертый день бариста обучали механическому методу сбора ягод, более обычному для Бразилии. А гвоздем программы стал бег в кофейных мешках – классическое состязание Barista&Farmer, поднимающее командный дух. В это время в каппинг-лаборатории инструкторы уже готовили семинар по расширенной программе сенсорной оценки кофе.
Большое внимание фермеры уделили практическому занятию по посадке деревьев. Бариста выбирали семена для посадки, готовили землю и высаживали саженцы в открытый грунт. Самая приятная и ответственная часть – придумать название для своей маленькой фермы.
Седьмой день шоу стал днем больших соревнований и больших побед. Первый приз в категории «ручной сбор ягод» взяла Ольга Каплина! В соревновании дегустаторов выиграла бариста из Индонезии, в латте-арт битве – бариста из Бразилии.
Финал уже скоро!
Источник://www.facebook.com/CoffeeTeaNet-155053334509497/
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.