19 - 21 октября 2015 г. в Москве пройдет семинар Как открыть и раскрутить кофейню Семинар-практикум предназначен для аудитории, которая собирается открывать кофейню и не готова рисковать деньгами «вслепую». Этот курс для тех, кто не готов выпекать первый блин комом! За три дня вы получите максимум практической информации от самых достойных представителей кофейного бизнеса г. Москвы. Все по делу и без теоретических выкладок! Семинар-практикум подразумевает посещение Московских кофеен с открытыми лекциями от представителей этих компаний. Вы  сможете вживую оценить «за кулисье» этого бизнеса, задать интересующие вопросы. 19 ОКТЯБРЯ. ПОНЕДЕЛЬНИК  - Семинар-практикум. — Маркетинговый план открытия кофейни.  — Оценка текущей ситуации на рынке кофеен России. Равняемся на успех или как не прогореть! (Спикер – Анна Цфасман)  — Формирование концепции кофейни. Ваши гости и причины посещения кофеен. (Спикер - Анна Цфасман)  Кофе-брейк: сравнительный каппинг основных представителей кофейных сетей и поставщиков кофе для ресторанов — Как назвать кофейню. Правильный нейминг. (спикер – Анатолий Одинцов)  — Продвижение кофейни. Реклама, социальные сети, сарафанное радио, PR активность.  - Backstage - Кафе-кофейня. — Деловая экскурсия с открытой лекцией от представителя кофеен West4 , Лес , Кофемания .  20 ОКТЯБРЯ. ВТОРНИК - Семинар-практикум — Организационный план открытия кофейни.  — Выбор места для кофейни под различные концепции. Муравьиные тропки кофейного бизнеса. (спикер Анна Цфасман)  — Фирменный стиль, дизайн-проект. Как не встретит первого киллера вашего бизнеса. (спикер Анатолий Одинцов)  — Выбор кофейной машины и профессионального оборудования, посуды, мебели, освещения. (спикер Энвер Чарыев)  Кофе-брейк: сравнительный каппинг основных российских обжарщиков — Технологический, инженерный проект  — Разрешительные документы для открытия кофейни (спикер Анна Цфасман)  — Автоматизация кофейни. Выбор систем автоматизации от практиков. (спикер - Тимур Багаев)  — Подбор персонала. Обучение. Оплата труда и мотивация. Формирование командного духа. (спикер – Анна Цфасман)  - Backstage - Классическая кофейня — Деловая экскурсия с открытой лекцией от представителя кофеен Даблби , CezveCofee , Good Enough .  21 ОКТЯБРЯ. СРЕДА. – Семинар-практикум. — Финансовый план открытия кофейни. (спикеры Анатолий Одинцов, Анна Цфасман)  — Бюджет доходов и расходов.  — Оценка эффективности вложений для банка и учредителей.  — Показатели эффективности бизнеса для инвесторов.  — На, что стоит обратить внимание при построении реалистичного бюджета.  Источник:  http://academyrestaurantbusiness.ru/seminars/kak-otkryt-i-raskrutit-kofeynyu-opyt-professionalov.html