26-27 мая состоялся XI Внутрисетевой Чемпионат бариста сети кофеен «Шоколадница».  В этом году в турнире также приняли участие бариста сети «Кофе Хауз» и шоколадного бара «Макс Бреннер». Чемпионат бариста 2015 года – это 2 дня напряженного соревнования, 34 участника, 25 высококлассных судей! Лучшие бариста группы компаний «Шоколадница» со всей страны боролись в мастерстве приготовления напитков на основе эспрессо. Кроме этого, каждый участник должен был грамотно презентовать свой напиток и поделиться идеей выступления! Чемпионат прошел по регламенту WBC, у каждого  бариста было всего 15 минут на демонстрацию профессионализма и творческой изобретательности. Выступления участников оценивали сертифицированные судьи. «Шоколадница» благодарит за участие и честную оценку приглашенных судей: ·        Хюппенен Николай  - главный судья РЧБ,  чемпион по кап-тестингу, серебряный призер чемпионата по джезве, региональный директор Франко , ·        Цыбаев Александр - единственный в России сертифицированный международный судья чемпионатов бариста WBC, Главный судья РЧБ, Руководитель обучающего кофейного центра Sense of Coffee, Генеральный директор компании «Мадиан». ·        Павлова Татьяна - владелец сети кофеен «Академия Кофе». ·        Горелик Валерия - сертифицированный судья РЧБ, серебряный призер командного чемпионата бариста Европы в 2008г., финалист РЧБ 2009 - 2010г., шеф-бариста в сети кофеен Кафе Дель Парко . ·        Гущина Елена - сертифицированный судья РЧБ, серебряный призер РЧБ 2009г.,бар-менеджер сети пекарен Волконский . ·        Алексеева Вероника - сертифицированный судья РЧБ, Шеф-бариста в компании ICONFOOD . ·        Захарова Дарья - сертифицированный судья РЧБ, чемпион РЧБ 2008г., менеджер по качеству в компании Импортеры КЛД . ·        Субботина Наталья - сертифицированный судья РЧБ, менеджер по продажам компании Мадиан . ·        Белоусова Галина - чемпион Сибирского чемпионата бариста 2004г., операционный директор сети кафе Free Hugs . ·        Никитина Анастасия - сертифицированный судья РЧБ, представитель компании Калибри-кофе . ·        Орел Ольга – сертифицированный судья РЧБ, бронзовый призер Российского чемпионата по каптестингу, победитель Чемпионата по каптестингу, тренинг менеджер компании Юлиус Майнл. ·        Куприянова Елена - сертифицированный судья РЧБ, бариста в Camera Obscura Coffee Победитель турнира Талантбек Арчабаев  («Шоколадница», Арбат 44)  рассказал, что начал готовиться к Чемпионату задолго и провел много бессонных ночей за эспрессо-машиной. Но победа в Чемпионате однозначно стоила того! Кстати,  Талантбек уже второй год подряд становится сильнейшим бариста Сети! В рамках Чемпионата прошел турнир по Cup-tasting. Уже 6 раз в сети определяли лучшего «капера» и в третий раз победителем стал Виталий Хренов («Шоколадница», Шереметьево Е).   В течение двух дней для участников и зрителей работал BREW BAR, в котором можно было попробовать различные моносорта кофе, приготовленные альтернативными способами. Судьи отметили высокое качество и оригинальность авторских напитков. Также в сети «Шоколадница» проходят регулярные встречи любителей кофе – бариста клуб. Такие встречи и Чемпионаты стали хорошей традицией «Шоколадницы» и помогают обмену опытом между бариста, повышают популярность профессии и повышают уровень мастерства специалистов по кофе. Безусловно, это ориентировано на гостей кофеен!   ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ И ПРИЗЕРОВ ЧЕМПИОНАТА: I место – Талантбек Арчабаев («Шоколадница», Арбат 44) II место – Шухрат Аминов («Шоколадница», Проспект Мира 97) III место – Ранис Турусбек («Шоколадница», Б.Якиманка 58/2) Чемпион Cup-tasting – Виталий Хренов («Шоколадница», аэропорт Шереметьева, терминал Е). Специальные номинации: Лучший эспрессо – Александра Савельева («Кофе Хауз», г. Санкт-Петербург). Лучший капучино – Бахром Адамов («Шоколадница», г. Санкт-Петербург). Лучший авторский напиток – Мелис Исаков («Кофе Хауз», г. Москва). Источник: Шоколадница