Как стало известно «КС», федеральная сеть кофеен «Даблби» намерена выйти в Сибирь. В планах основателя сети Анны Цфасман присутствие еще в порядка 10 регионах России до конца 2015 года. Сейчас компания представлена 30 точками в Москве, 4-мя в Санкт-Петербурге, одной в Нижнем Новгороде, одной в Астане и одной в Праге.  Сеть «Даблби» позиционирует себя в сегменте specialty coffee (кофе, состоящий из отборных зёрен - КС»). При этом, в кофейнях сети нет ничего, кроме кофе, а всю еду посетитель могут принести с собой. Сегодня франшиза Даблби развивается в регионах, и представлена как городскими кафе, так и отдельными точками в бизнес центрах. Как поясняет Анна Цфасман, у компания есть 2 критерия при выборе региона для открытия. «Первый - это если в регионе мы имеем хорошего партнера, и мы понимаем, что с ним мы сможем развивать бренд и рынок. Это люди, которые должны понимать, что мы за проект, понимать нашу специфику. Люди, увлеченные нашим бизнесом, готовые учиться и вкладывать свои силы. ─ рассказывает собеседница «КС» ─ Второй критерий - нам нужно понимать активность региона, что в нем происходит. Насколько он готов к приходу чего-то нового, ранее для него непривычного. К сожалению, в регионах ситуация зачастую такова, что люди не привыкли питаться вне дома. А культуры потребления кофе там в принципе нет, как таковой. Нам важно, чтобы регион был к этому морально готов». Что касается особенностей партнерства, по словам Анны Цфасман, условия франшизы не так давно изменились, выросли цены. Сейчас паушальные взносы составляют от 1 млн. рублей в московские и 800 тыс. в региональные кофейни. «Например, если мы открываем кофейню в стрите, это будут инвестиции порядка 4,5 млн. рублей, включая паушальный взнос, ремонт, обучение персонала. В случае, если мы говорим об открытии в бизнес-центрах, то инвестиции могут быть от 2,5 млн», ─ поясняет собеседница «КС». Что касается окупаемости, в бизнес-кейс закладываются сроки не менее 15 месяцев. «Но в жизни мы, наверно, очень расстроимся, если кофейня окупается дольше, чем 8-9 месяцев», ─ добавляет Анна Цфасман. Таким образом, Сибирский федеральный округ интересен для «Даблби», но сроки выхода в тот или иной город будут определяться нахождением партнеров. Источник: ksonline.ru/news/-/id/19269/