Ученые расшифровали геном кофе, найдены уникальные гены кофеина
Michael Chen
Senior Web Developer
Ученые решили выяснить «подноготную» известного нам кофейного дерева. Секвенировав геном, который кодирует кофеин, было выяснено, что гены кофе отличаются от тех генов, которые в ответе за выработку того же кофеина у чая и какао-бобов.
А означает это то, что предки у вышеназванных растений разные.
Научная статья о сравнении геномов опубликована в известном журнале Science.
Исследователи описали растение Coffea canephora, которое нам больше известно, как робуста. Заметим, 25% всей мировой продукции кофе дает именно этот вид кофе.
Сравнивая геномы других растений, ученые определили, что в кофе есть большое количество генов, которые связаны с производством алкалоидов и флавоноидов. Именно эти вещества придают напитку характерный аромат и горьковатый бодрящий вкус.
Как мы уже писали, сравнивая чай и какао, ученые заметили, что способность производить кофеин у кофейного дерева возникла самостоятельна. Она не была унаследована от предка, которые имеют другие растения.
Для чего нужен растению кофеин? Тут выдвигаются две версии. По одной из них данное вещество является преградой для насекомых. Также подавляется рост конкурентов.
Другая же версия – кардинально отличается от первой. Ее сторонники полагают, что именно кофеин привлекает насекомых. Получив «зависимость» от этого вещества, они возвращаются к растению за добавкой, попутно опыляя его.
Работа продолжается.
Источник: informing.ru/2014/09/05/uchenye-rasshifrovali-genom-kofe-naydeny-unikalnye-geny-kofeina.html
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.