Тяжело представить жизнь современного человека без кофе. Для многих утро начинается именно с чашечки этого бодрящего напитка. Но зачастую за неимением времени на то, чтобы заварить настоящий зерновой кофе, мы прибегаем к растворимому. «МК-Эстония» протестировала самый быстрый вариант этого ароматного напитка – кофе «3 в 1», в котором уже помимо кофе содержится сахар и сливки. На самом деле, называть образцы нашего теста словом «кофе» не совсем корректно, так как это кофейный напиток. Именно так производитель и сообщает на упаковке. Самого кофе в таком пакетике совсем немного. Правда, в этом есть и свои плюсы: напитки «3 в 1» могут потреблять люди, которым настоящий кофе противопоказан, например, из-за повышенного давления. Из протестированных нами напитков доля кофе в них оказалась следующей: Nescafe – 9%, La Festa – 12%, Jacobs – 15%, Vespucci – 11%, Nescafe Gold – 12%. Первый продукт, указанный на упаковках всех протестированных нами образцов, – это сахар, а значит, его в составе больше всего. Некоторые производители помимо сахара добавляют и искусственные подсластители. В этой связи налегать на такой кофейный напиток не стоит. Третий компонент из сочетания «3 в 1» - сливки. Но то, что придает напитку кремовый оттенок и «сливочный» вкус — это так называемые растительные сливки, или заменитель сливок, то есть смесь глюкозного сиропа и растительных жиров, а также стабилизаторов, эмульгаторов и красителей. Положительная сторона в том, что такие сливки можно вводить в рацион людей с непереносимостью молочного белка. Вопрос же полезности стабилизирующих добавок, эмульгаторов и красящих веществ остается открытым. Одним словом, содержимое любого пакетика «3 в 1» по большей части не природного происхождения, а скорее результат работы химической промышленности. Для экспертизы мы выбрали пять экземпляров обычного кофе «3 в 1», без пометок крепости. Так как горячий шоколад в пакетах или какао обычно не имеют обозначения «3 в 1», в нашу экспертизу случайно попал экземпляр от La Festa. Привлекающая внимание надпись «3 в 1» несколько сбивает с толку, и только при детальном изучении можно заметить, что этот кофейный напиток со вкусом шоколада. Мы оценивали кофе «3 в 1» по пяти критериям: цвет, вкус, запах, крепость и осадок. За каждое положительное качество мы ставили по баллу, за несоответствие – ноль, за средние характеристики – 0,5 балла. Сумма набранных за каждый критерий баллов и стала итоговой оценкой. La Festa Произведено в Польше Цена 13,85 евро/кг Доля кофе – 12% Чтобы открыть пакетик, сделан надрез, что очень удобно. На вид напиток похож на кофе с молоком: характерный цвет, есть некое подобие пенки. Напиток очень водянистый, вкус невнятный, разбавленный, и, кстати, о шоколаде ничего не напоминает. Запах нейтральный, не ярко выраженный. Кофейной крепости не чувствуется совсем, осадка не остается. Оценка: 2,5 из 5 Nescafe Произведено в Венгрии Цена 11,43 евро/кг Доля кофе – 9% Пакетик открывается не сразу, требуются усилия. Заваренный напиток имеет красивый цвет кофе с молоком. Вкус приятный, довольно насыщенный, с небольшой горчинкой. Аромат похож на кофе, но как будто с примесью каких-то специй. Чувствуется совсем небольшая крепость кофе. Осадка нет. Оценка: 4 из 5 Vespucci Произведено в Польше Цена 8,33 евро/кг Доля кофе – 11% Упаковка разрывается легко. В первые секунды заваренный напиток шокирует запахом быстрорастворимого супа, но потом этот запах рассеивается, и остается лишь аромат, отдаленно напоминающий кофе. Цвет не очень аппетитный, как будто грязный. А вот вкус оказался не так плох: присутствует небольшая сладость и одновременно горчинка. Крепость не чувствуется. Остается осадок. Кажется, что в напитке плавают какие-то не растворившиеся хлопья. Самый дешевый кофе «3 в 1» из протестированных. Оценка: 1,5 из 5 Nescafe Gold Произведено в Венгрии Цена 15,56 евро/кг Доля кофе – 12% Пакетик открывается без труда. Напиток имеет типичный цвет кофе с молоком. Запах пережженного кофе, какой-то химический. Вкус горький, как будто напиток сделан из уже переработанного кофейного жмыха. Одним словом, неприятный. Особенно обидно из-за того, что это самый дорогой кофе «3 в 1» из протестированных. Чувствуется небольшая крепость, осадка нет. Оценка: 2 из 5 Jacobs Произведено в Чехии Цена 11,84 евро/кг Доля кофе – 15% Упаковка сделана таким образом, что надорвать ее можно только наполовину, из-за чего порошок высыпается неудобно. Напиток имеет приятный цвет и кофейный аромат. Вкус невнятный, очень водянистый, чувствуется совсем небольшая кофейная крепость. После этого кофе в кружке остается небольшой осадок. Оценка: 3 из 5 Источник: mke.ee/potrebitel/ekspertiza-kakoj-napitok-tri-v-odnom-blizhe-vsego-k-nastoyashchemu-kofe-po-vkusu-i-kachestvu