Мука из кофейных ягод - еще один полезный продукт
Michael Chen
Senior Web Developer
Кофейная мука может быть вполне безопасной для людей, страдающих от целиакии (одна из разновидностей нарушения пищеварения).
Компания Global Holdings из Ванкувера нашла способ превратить плохой кофе в муку со сладкими оттенками цитрусовых и фруктов.
В то время как новинка находится в стадии производства, ожидается, что эта питательная мука будет на полках магазинов уже в следующем году, став одним из многих безглютеновых продуктов. Исследователи показали, что после того, как кофе в зернах извлекается из яркой красной целлюлозы, съедобная мякоть удаляется в отходы, но если ее засушить и измельчить, можно получить весьма питательную муку.
Дэн Билливо, владелец компании и бывший директор технической службы Starbucks, создал запатентованный процесс измельчения муки. Компания может похвастаться тем, что мука, сделанная из ягод кофе, содержит в пять раз больше клетчатки, чем мука из цельного зерна, а также в три раза больше железа, чем шпинат, и на 84% меньше жира, чем кокосовая мука. Кроме того, мука, естественно, не содержит клейковину.
Компания Global Holdings говорит, что кофейную муку лучше всего использовать для выпечки. Продукт также может быть использован в пасте, для мяса и в соусах.
Источник: glutenlife.ru/news/5608.html
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.