12 сентября в рамках United Coffee&Tea Industry Event 2013 прошел Первый Национальный чемпионат по приготовлению чая — Tea Masters Cup (см. ВИДЕО) . Участники чемпионата соревновались в трех номинациях: «Мастерство приготовления чая», «Чайная композиция» и «Мастерство дегустации чая». Каждая из этих номинаций позволяла оценить уровень участников в работе с разными аспектами чайной культуры.  В номинации «Мастерство приготовления чая» (где участник должны были заварить три чая: со светлым настоем, с темным настоем и чай по авторскому рецепту) на оценку в наибольшей степени влиял вкус и аромат приготовленного напитка. В номинации «Чайная композиция» (где участники представляли жюри чай в сочетании с закусками) решающее влияние на оценку оказывала эффектность и технологичность подачи чая и его сочетаемость с другими продуктами. Номинация «Мастерство дегустации чая» была чисто спортивной. Из попробованных заранее десяти образцов японского зеленого чая участники при повторной слепой дегустации должны были правильно определить за пять минут максимальное количество образцов из повторно заваренных пяти. Разный характер номинаций и разнообразный подход участников к решению поставленных задач полностью определили характер чемпионата. В нем, в этом характере, сошлись динамика и стилистическая вариативность, легкая медитативность и холодный расчет, оригинальные рецепты и методы работы, азарт и «объективная субъективность» судей, красивая посуда и постоянный аромат чая. Уже планируется следующий чемпионат и его организаторы открыты для обсуждения новых идей и советов. У чемпионата Tea Masters Cup есть все для того, чтобы стать очень красивой чайной традицией. Но это — в будущем. А пока мы поздравляем победителей. В номинации «Мастерство заваривания чая» чемпионом стала Ольга Бренце. Судьи высоко оценили сочетание простых чаев, выбранных для приготовления, и грамотного их информационного сопровождения. В номинации «Чайная композиция» чемпионом стала Мария Лункина. Предложенное ею сочетание японского зеленого чая и лакомств в переработанном японском стиле оказалось наиболее гастрономичным. В номинации «Мастерство дегустации чая» чемпионом стала Юлия Малышева — среди нескольких участников, определивших одинаковое количество образцов чая, она сделала это первой. Оргкомитет выражает благодарность компаниям, которые поддержали Чемпионат: генеральному спонсору, которым стал крупнейший российский производитель чая «Орими Трейд», техническому партнёру Чемпионата компании Marco, официальному партнёру Японской Ассоциации Экспортеров Чая и официальным поставщикам «Вода ОнЛайн» и Huhtamaki. Чемпионат проводился при поддержке Ассоциации «Росчайкофе». Спасибо, коллеги. До новых встреч и приятных чаепитий! Источник: coffeetea.ru