Китай: борьба с излишествами привела к снижению цен на зеленый чай
Michael Chen
Senior Web Developer
Об этом корреспонденту ИТАР-ТАСС рассказала эксперт в области чайной торговли Чжан Чэнлинь.
“Некоторые из моих коллег в преддверии праздника Цинмин /Дня поминовения усопших/ приготовили для продажи большое количество чая Лунцзин. Однако меры китайского руководства по сокращению излишеств в этом году привели к сокращению числа заказов”, – посетовала она.
Как сообщила газета “Чайна дейли”, в этом году стоимость кг чая Лунцзин опустилась до 4 тыс юаней /650 долларов/. В прошлом году кг листьев этого сорта стоил около 8 тыс юаней /1300 долларов/.
“Столь высокая цена обусловлена обычаями Поднебесной, ведь с точки зрения китайской медицины в разные времена года следует пить разные сорта чая”, – рассказала Чжан Чэнлинь. Она добавила, что летом – это зеленый и белый чай, осенью – улун и пуэр, зимой – “согревающие” сорта красного /черного/ чая, а весной – свежесобранный Лунцзин и молихуа /жасминовый – цветочный/.
Срезанные до Дня поминовения усопших листья Лунцзина имеют неповторимый вкус и аромат, обладают тонизирующим эффектом. Сбор производится вручную, что требует кропотливого труда и внимания. Вначале его слегка поджаривают, затем охлаждают в железных котлах. После этого чайные листья проходят еще несколько стадий обработки, их сушат, постоянно перемешивая руками.
“На всех этапах важно соблюдение температурного режима, чтобы не пересушить листья”, – отметила Чжан Чэнлинь. Не менее ответственным является и процесс заварки. “Температура воды должна быть чуть ниже ста градусов”, – заключила она.
Источник: ru.euronews.com/newswires/1881086-newswire/
Sarah Williams
February 13, 2025Proin iaculis purus consequat sem cure digni ssim donec porttitora entum suscipit rhoncus. Accusantium quam, ultricies eget id, aliquam eget nibh et. Maecen aliquam, risus at semper.
James Cooper
February 13, 2025Quisque ut nisi. Donec mi odio, faucibus at, scelerisque quis, convallis in, nisi. Suspendisse non nisl sit amet velit hendrerit rutrum. Ut leo. Ut a nisl id ante tempus hendrerit.
Rachel Adams
February 13, 2025Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim.