Вполне возможно, что вместо фразы «На вес золота», мы скоро будем говорить — «на вес кофе». Столь любимый во всех уголках света напиток имеет все шансы резко подскочить в цене. Потребление растет, а мировые запасы тают на глазах. В главных странах-экспортёрах кофе — неурожаи. С чашки хорошо сваренного кофе — начинается рабочий день миллионов людей по всей земле. Но, похоже, что скоро любимый утренний напиток будет доступен не всем. И цена, например, этой чашки кофе увеличиться с прежних ста пятидесяти рублей до двухсот пятидесяти. Одна из главных причин подорожания — неурожаи, вызванные или небывалой засухой, или наоборот,- обильными ливнями. Уже второй год подряд не всё в порядке с погодой в Бразилии — главном мировом поставщике кофе. В прошлом сезоне — солнце спалило здесь немалую часть деревьев, сейчас собирать ароматные зёрна мешают дожди. Мировые запасы кофе сейчас достигли исторического минимума за последние 50 лет, и тут же побит ещё один, ЦЕНОВОЙ рекорд — за полкилограмма необработанных зёрен на торгах давали больше трёх долларов. На фоне дефицита — существенную роль играет и постоянно растущий спрос. В Китае, Бразилии, Индии, Индонезии — самых «прожорливых» экономиках мира — кофе стали пить литрами. И конечно, это сказывается на ценообразовании. В этом петербургском кафе — кофе — не просто напиток. Это образ жизни и целая философия. Даже зёрна здесь мелят, в зависимости от влажности — крупнее или мельче. А по вывешенным на стене сортам представленного кофе — можно изучать мировую географию. Совладелица заведения Людмила Иванова — в росте цен не сомневается. Людмила Иванова, совладелец кофейни: Все огорчаются, когда видят цену другую, чем привыкли её видеть. Средний рост за год минимум составляет 20 процентов». Эксперты прогнозируют — самый большой рост до 50 процентов — на кофе в зёрнах. Потому что в гранулированный или растворимый производитель всегда может что-то добавить, дабы снизить конечную стоимость продукта. Впрочем, похоже, настоящих кофеманов значительное подорожание едва ли пугает. Наталья Лебедева на любимый капучино тратит по 300 рублей в день, даже если придётся платить по пятьсот — от хорошо сваренного, тонизирующего напитка не откажется. Буквально накануне рынок отреагировал так же и на информацию, что дожди понизят качество урожая, так как в нём может завестись грибок и заразить будущий. Такое уже случалось в Колумбии. Правда пока это только слухи, но они не дают цене пойти вниз. Аналитики едины во мнении: уже с Нового года стоимость повысится минимум на четверть. Верхнюю планку никто назвать не может. Ответ на этот вопрос — из серии гаданий на кофейной гуще. Источник: 5-tv.ru/news/57809/