Уже многие тысячелетия человечество создаёт различные конструкции пирамидальной формы. Сотни лет ведутся споры о свойствах и эффектах пирамид... Побродив по Интернету, вы наткнетесь на огромное количество различных гипотез, любопытных умозаключений и невероятных фактов. Кто-то сообщает о том, что пирамидальные конструкции меняют структуру, повышают кислотно-щелочной (водородный) показатель рН и уменьшают содержание примесей в воде, другие говорят о том, что при помощи пирамид можно усиливать защитные функции человека от негативных воздействий электромагнитных полей и так далее, и тому подобное. Да-да, пирамидки начинают входить и в нашу чайную жизнь. Когда «Юнилевер» только приступил к массированной презентации чайного пакетика этой формы, было много сомнений, но теперь, когда этой разновидностью пакетиков заинтересовались и другие ведущие российские операторы «Компания Май» и «Орими Трэйд», становится очевидно — рынок дал крен в эту сторону. И есть все предпосылки к тому, что сдвиг может оказаться кардинальным. Удастся ли чайному тетраэдру стать «новой волной», изменить структуру рынка, а возможно, и свойства чая (во что, скорее всего, верят адепты науки «Пирамидологии»), мы узнаем уже в следующем году. Кстати, 7-го февраля, в Москве прошел очередной, второй по счету, Международный Чайный Симпозиум. На этой площадке, где собралось более 400 представителей отрасли из 15 стран, проходили бурные дискуссии о будущем рынка, в том числе и о перспективах пирамидок — отчет о Симпозиуме читайте в этом номере. А Пользуясь тем, что год только начинается и принимая во внимание, что нестабильность на рынках кофейного и чайного сырья может существенно отразится на развитии этих отраслей, хочу пожелать всем пройти этот отрезок времени без потерь. В этом выпуске Редакция предлагает научную статью, в которой анализируется зависимость антиоксилантных свойств настоя кофе в зависимости от степени его обжарки. Как обычно, в номере много новосте, статистики и аналитики от Euromonitor International по рынкам горячих напитков в разных странах. Источник: материалы рубрики "От Редактора" CTI №1 2011