Уже многие тысячелетия человечество создаёт различные конструкции пирамидальной формы. Сотни лет ведутся споры о свойствах и эффектах пирамид...Побродив по Интернету, вы наткнетесь на огромное количество различных гипотез, любопытных умозаключений и невероятных фактов. Кто-то сообщает о том, что пирамидальные конструкции меняют структуру, повышают кислотнощелочной (водородный) показатель рН и уменьшают содержание примесей в воде, другие говорят о том, что при помощи пирамид можно усиливать защитные функции человека от негативных воздействий электромагнитных полей и так далее, и тому подобное. Наверняка вы уже поняли, к чему это я?! Да-да, пирамидки начинают входить и в нашу чайную жизнь. Когда «Юнилевер» только приступил к массированной презентаци чайного пакетика этой формы, было много сомнений, но теперь, когда этой разновидностью пакетиков заинтересовались и другие ведущие российские операторы «Компания Май» и «Орими Трэйд», становится очевидно — рынок дал крен в эту сторону. И есть все предпосылки к тому, что сдвиг может оказаться кардинальным. Удастся ли чайному тетраэдру стать «новой волной», изменить структуру рынка, а возможно, и свойства чая (во что, скорее всего, верят адепты науки «Пирамидологии»), мы узнаем уже в следующем году. Кстати, в начале следующего года, а именно, 7-го февраля, в Москве пройдет очередной, второй по счету, Чайный Симпозиум. На этой площадке можно будет не только подискутировать о будущем чайного рынка, но и узнать много полезного (см. новости Оргкомитета стр. 22). Событие такого уровня – безусловно необходимый элемент внутриотраслевой координации, присутствие на котором для любого профессионала — дело немаловажное. Отрадно, что значение таких мероприятий понимают и ведущие отраслевые игроки: «Глатфельтр», «Мартин Бауэр» и «Орими Трэйд», ставшие генеральными спонсорами ММЧС, за что им отдельная благодарность. Возвращаясь к перспективам, мне также хотелось бы обратить внимание читательской аудитории на материал «Интеренет-торговля» стр. 32-35. Эта тема неслучайно была выбрана для актуального вопроса, ей также будет посвящен семинар на Симпозиуме. Очевидно, что современные технологии могут менять жизнь неожиданно быстро и самым серьезным образом — кто думал, что почти обанкротившаяся фирма Apple так выстрелит!.. Именно поэтому нам показалось любопытным представить вам новые технологии, которые могут оказаться прорывными для кофейного и чайного бизнеса. В заключение мне хочется поблагодарить всех наших читателей, авторов и рекламодателей, кто был в уходящем году с нами и помогал формировать профессиональное информационное пространство. Низкий вам поклон!

С Новым Годом и Рождеством!

Здоровья и благополучия!

С уважением,

Главный редактор Р.О. Чантурия

От редактора

2 Календарь событий

АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС

4 Он-лайн торговля: оно вам нужно?

НОВОСТИ РЫНКА

6 С Новым Годом!

8 Разное

ОБЗОРЫ И СТАТИСТИКА

30 Исследование розничных продаж

чая за август-сентябрь 2010 г.

30 Исследование розничных продаж кофе за август-сентябрь 2010 г.

32 Чай и кофе: интеграция в интернет

36 Рынок горячих напитков. Новые возможности для продаж чая в Турции

38 Развитие рынка одноразовой посуды

40 Система технического регулирования и Таможенный союз

КТО ЕСТЬ КТО?

Представляем компании

46 Назад к «318»?

50 На пути к успеху вместе с H&S TEE

52 Мы создаем легенду...

54 Чай «Импра» — удостоен высшей награды Шри-Ланки

56 Цейлонский спешиэли ти чай: разнообразие и неповторимость

57 Плоды чудесных чайных превращений

HoReCa

Выбор дегустатора

58 С Новым ароматным!..

60 Гватемала: Лас Макадамиас и Росма

62 Италия – КОФЕЙное ОЧАРОВАНИЕ

Я – бариста!

64 «Индеец»

66 Кофе с ароматом сказки

68 Реклама в номере