Жара, жара!.. Много разных мыслей возникает в голове...

    Очевидно, что аномальная температура, установившаяся на значительной территории нашей страны, внесёт серьезные коррективы в расстановку сил. Для участников бизнеса сезонный спад на рынке горячих напитков не является неожиданностью, так что к этому многие относятся вполне философски: используют время для профилактики производственных мощностей, отпусков, продумывания новых маркетинговых идей и других

    технических процедур, которые комфортнее проводить при плановом снижении деловой активности. Однако текущее лето напугало многих своей испепеляющей жесткостью. Падение продаж ниже прогнозировшихся уровней, пожары, почему-то никак не сбывавшиеся прогнозы синоптиков о похолодании, мнения ученых о том, что россиянам надо быть готовым к повторению такого аномального лета и другие неутешительные прогнозы создавали удручающий фон. Рискну предположить, что случившийся климатический сбой отразится на бизнесе многих компаний ближе к концу года. Основными проблемами, скорее всего, будут: повышение складских запасов сырья и вызванные этим корректировки очередных закупок, кризис ликвидности по всей цепочке реализации продукции и, как следствие, отсрочка планов реализации новых идей. Для бизнеса отсуствие новых маркетинговых шагов - верный признак негативного тренда, поэтому уже осенью мы увидим, какую из компаний ждет взлет, а кто окажется, как говорилось в одной известной телепердаче, «самым слабым звеном». Уверен, летняя засуха для многих станет хорошей проверкой на прочность.

    Когда за окном долго держится +40°С и ощущается нехватка кислорода, не даёт покоя главный вопрос: ЧТО, ЕСЛИ климат в нашей стране уже изменился БЕСПОВОРОТНО?
    И как это отразится на потреблении кофе и чая?
    Есть повод задуматься.....

    С уважением,
    Главный редактор Р.О. Чантурия

    СОДЕРЖАНИЕ

    1 От редактора

    2 Календарь событий

    4 Заявка на участие во 2-ом Московском Международном Чайном Симпозиуме 07.02.2011

    АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС

    6 Кто — кого: кофе или алкоголь?

    НОВОСТИ

    Разное

    5 Вьетнам наращивает экспорт кофе

    5 ФАО рекомендует пить чай

    5 «Орими Трэйд» вновь стала партнером ПЭФ-2010

    5 Перу ждет роста урожая и экспорта кофе

    8 В Казань за чаем

    9 «Чайный мир» представил пирамидки SVAY в Лас-Вегасе

    9 «Росупак-2010» – современные технологии для переработки и упаковки, логистики и хранения

    9 Одежда из кофе

    10 Друзья не только в Болонье

    12 Coffee&Tea International познакомился с Caffe Culture 2010

    14 Примите участие в главном событии чайной отрасли!

    14 Немецкий регулятор оштрафовал кофейную восьмёрку

    15 Закон диалектики в чайной торговле

    16 Китайский чай в «английской упаковке»

    18 Ahmad Tea празднует английское кино

    18 В ногу со временем!

    18 Осилить марафонскую дистанцию можно с чаем Akbar

    19 7-й Мировой чемпионат бариста: итоги

    19 Starbucks в России: 3 года успеха

    ОБЗОРЫ И СТАТИСТИКА

    20 Исследование розничных продаж чая и кофе за период апрель–май 2010

    20 Индексы потребительских цен

    20 Кофе за минусом N граммов

    20 Пакетики из-под кофе становятся сумками

    20 Чебурашка рекламирует японские кофейни

    22 Рынок горячих напитков в Египте

    23 Рынок горячих напитков в ОАЭ

    24 Кофейни Санкт-Петербурга

    ЭКОНОМИКА

    Маркетинг

    28 «Наша мировая кофейная деревня»

    32 Франчайзинг: делай как мы, делай лучше нас!

    ЧАСТНЫЙ ВЗГЛЯД

    36 Вашингтон Родригез: «Мы говорим «да» качеству»

    КТО ЕСТЬ КТО?

    Представляем компании

    38 Компания «АЛМАФУД» сообщает

    40 Выбираешь чай? Доверься профессионалам!

    42 Российский вендинг: как добиться успеха?

    44 И снова о пользе чая

    46 На пути к успеху вместе с H&S TEE

    48 Новая система управления процессом обжарки повышает надежность машины и сохранность продукта

    50 Цейлонский чай: cекрет популярности

    HoReCa

    Выбор дегустатора

    52 Java & Sumatra...

    54 Бразилия: регион Суль-де-Минас, плантация Рио Верде

    57 Впервые в России кофе из Боливии!

    Я – бариста!

    58 «Лицо девушки»

    The Best

    60 Авторское триединство Майкла Филлипса

    Кофейня с изюминкой

    62 Кофе и «Малако» – альтернативная кофейня в творческом интерьере

    52 Реклама в номере