Дорогие читатели!
    Известно, что весна – это время обновления, время надежд, а преемственность и гармоничность любых изменений - важная составляющая
    нашей жизни, обеспечивающая нам комфорт, стабильность и, в конечном счете, движение вперед.
    Кризис, о котором уже все сказано-пересказано, случился неожиданно, и казалось еще в прошлом году, должен был привести к революции.
    Однако экономическая «природа» поступила мудрее – она всем нам дала время на переоценку ценностей и подготовку к эволюционному
    развитию. Судите сами: напряжение, которое витало в воздухе в конце прошлого года, позволило многим участникам рынка провести мобилизацию. И сегодня уже очевидно, что основные операторы чайного и кофейного рынка сбросили балласт в виде неэффективных решений, раздутых штатов, нереалистичных планов и стали более подготовленными к финансовым «горкам», которые еще могут случиться в ближайшие годы. Одним словом, наступившая уже календарная весна точно совпала с началом работы наших отраслей в адекватном нынешнему моменту режиме. Такая скоординированность вселяет большую уверенность в будущем: ведь теперь мы стали ближе к природному циклу, объективно оцениваем перспективы, аккуратнее рассчитываем силы… И, как всегда весной, — с оптимизмом и надеждой смотрим в завтрашний день.

    Главный редактор Р.О. Чантурия

    СОДЕРЖАНИЕ
    1 От редактора
    2 Календарь событий
    НОВОСТИ
    Разное
    4 1-й Московский Международный Чайный Симпозиум
    5 По чайным следам
    5 Чайный форум проведен успешно!
    6 Майкл Банстон: «Московский Симпозиум – очень своевременное событие.»
    8 Свежий чай не желаете?
    9 Гармонизация норм техрегулирования в чайной отрасли – основа планомерного развития индустрии
    10 Родина чая – Китай
    13 Российско-китайской чайной торговле предстоит яркое будущее!
    14 «Орими Трэйд» вышла на рынок Тайваня
    14 Диджитал-версия журнала «Кофе и Чай в России» доступна в тестовом режиме
    14 ФТС: закупки чая российскими компаниями упали на 26,1 %
    15 На фабрике «Невские пороги» автоматизирована линия фасовки чая
    15 Язык дегустатора кофе застрахован на рекордную сумму
    15 Ассоциация «Росчайкофе»: мы знаем, какой вендинговый кофе лучший!
    15 Дубайский Центр чайной торговли расширяется ...
    16 Эволюция «Гранда»
    ОБЗОРЫ И СТАТИСТИКА
    20 Исследование розничных продаж чая и кофе за период декабрь 2008–январь 2009 г.г.
    22 Основные тенденции рынка чая в России
    23 MONTERREY удивительный кофе из удивительной страны
    24 До потребительской депрессии недалеко: Исследование Nielsen
    28 Региональный обзор: страны восточной Европы и влияние финансового кризиса на потребление горячих напитков
    ЭКОНОМИКА
    Маркетинг
    32 Защита от подделок
    34 Чайные бренды «Империал Тиз»: эффективный контроль качества и успех в продвижении
    36 Эспрессо в российских кофейнях
    HoReCa
    Выбор дегустатора
    40 Элитный Южно-Индйский…
    Я – бариста!
    42 Молочник – дело тонкое!
    Выбор дегустатора
    44 Йемен и Эфиопия: история открытия кофе
    The Best
    46 Готовимся к потеплению!
    48 Реклама в номере