Отовсюду только и слышно, что о финансовом кризисе... Видимо, это новая реальность, к которой нам надо привыкнуть хотя бы на ближайшие 6-9 месяцев. Сегодня пока нет явных признаков его влияния на реальный сектор экономики, однако уже сейчас очевидно – наш рынок вошел в полосу турбулентности, и это значит, что вне зависимости от того, каким классом вы летите, дискомфорт будет одинаковым.
    Оценка рисков, угроз кофейной и чайной отрасли сейчас на повестке дня всех субъектов бизнеса. О том, как могут повлиять нынешние проблемы в финансовой сфере на нашу индустрию, мы спросили основных участников рынка – их мнение читайте в рубрике «Актуальный вопрос». На мой взгляд, в надвигающейся нестабильности помимо очевидных минусов (перебоев с поставками из-за банкротства некоторых дистрибьюторов и розничных сетей, исчезновения некоторых привычных торговых марок, резкого сокращения спроса на премиальные товары и т.п.), есть и позитивные элементы – рынок обновит «кровь», увеличится реальная эффективность всех бизнес-процессов. Компании,
    прошедшие через этот кризис, станут на порядок сильнее! В связи со сложившимися новыми условиями еще более актуальным становится запланированный нами на февраль будущего года 1-й Московский Международный Чайный Симпозиум. Уверен, в его программе произойдут изменения, отражающие новые реалии, но обмен мнениями в отрасли будет востребованным как никогда. Поэтому рекомендую всем нашим читателям поставить галочку в календаре напротив 9-го февраля 2009 года, когда главное отраслевое событие позволит «сверить часы», пообщаться без посредников со своими коллегами из России, стран СНГ и дальнего зарубежья, получить максимум актуальной информации из первых рук. Пошлите заявку на участие прямо сейчас!


    С оптимизмом и надеждой,
    Главный редактор Р.О. Чантурия

    СОДЕРЖАНИЕ
    От редактора
    2 Календарь событий
    4 Актуальный вопрос:
    Как скажется мировой финансовый
    кризис на цене чая/кофе?
    НОВОСТИ РЫНКА
    Разное
    6 Чай BASILUR – продукт новой волны
    8 Мятная свежесть от Ahmad Tea
    8 Трагедия унесла жизнь наших коллег
    8 «Орими Трэйд» примет участие в SIAL
    8 Энергетики – это опасно!
    8 Гигантская ссора
    8 АйТи для вузов: получил информацию – запей кофе
    8 На Украине запустили новую фасовочную линию для кофе
    8 Индийцы тестируют электронный нос
    9 «Орими Трэйд»: пятый раз в рейтинге 200
    9 Чайный пакетик – со вкусом
    9 Спрос на кофе не уменьшится
    9 Индия должна возглавить ICO
    9 Ритейлерам придется пересмотреть планы по открытию магазинов
    10 ПИР на весь мир 2008
    12 World Food 2008 на пороге совершеннолетия
    14 «Кофе & Чай в России» презентовал новые возможности
    15 Бельгийская сеть планирует развиваться за пределами Москвы
    15 «Орими Трэйд» поздравила москвичей с Днем рождения столицы
    15 Анти-Starbucks
    15 Бразильцы в Москве
    ОБЗОРЫ И СТАТИСТИКА
    16 Исследование розничных продаж чая и
    кофе, апрель-июль 2008
    18 Скандинавский рынок горячих напитков
    20 Розничные продажи Кофе & Чая: дистрибуция и развитие
    22 Чашка кофе в режиме on-line
    ЭКОНОМИКА
    Маркетинг
    24 Алесь Мухин: «Работать везде непросто…»
    28 Надолго ли ушла гранула?
    31 Отдел по продаже развесного кофе
    32 «Подрывные» технологии и будущее
    чайной индустрии
    КТО ЕСТЬ КТО?
    Представляем компании
    36 Источник здоровья и вкуса
    ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА
    Плеяда
    40 Верный чайному делу…
    HoReCa
    Выбор дегустатора
    42 Красный Африканский…
    44 Центральная Америка: Мексика и Гватемала
    Я < бариста!
    46 Капучино Латте Арт: «Сердечко» с «розеттами»
    48 Реклама в номере