Наконец то современный российский чайный рынок вышел
    на новую стадию своего развития!
    Отрадно, что впервые за 16 лет пореформенного развития российского рынка компании начали вкладывать деньги в научные
    исследования чайного напитка, а их результатом становятся новые доказательства полезности и важности
    чая в нашей повседневной жизни.
    После долгой паузы, вызванной политико-экономическими изменениями, произошедшими с нашей страной на рубеже 90-х годов прошлого века, российские ученые получили возможность практического применения своих знаний, проведя исследования, направленные на благо чайной отрасли. Теперь уже можно говорить о том, что у отечественного чайного рынка, как и у некоторых других отраслей пищевой промышленности, начал формироваться фундамент новых отношений науки и промышленности, базирующийся на рыночных принципах взаимодействия. Уверен, вам будет интересно ознакомиться с результатами первой части исследований, связанных с изучением радиопротекторных свойств компонентов чая (стр. 18). Отчет о научных результатах работы, выполненной по заказу лидирующей отечественной чайной компании – «Орими Трэйд», любезно предоставлен Редакции сотрудниками Санкт-Петербургского государственного университета.
    Очевидно, что такие научные исследования позволяют всем компаниям, серьезно работающим в чайном
    бизнесе, расширять свои познания в области чая, а также внедрять новые технологии производства и реализации чайной продукции.
    С уважением,
    Главный редактор Р.О. Чантурия

    СОДЕРЖАНИЕ
    4 От редактора
    НОВОСТИ РЫНКА
    Выставки, конференции
    2 Календарь событий
    8 Москва_Чанша: чайные впечатления
    9 Интервью в перерывах
    Разное
    4 «Кофе и чай в России»: теперь и по английски!
    6 Спрос на этанол вытесняет кофе с плантаций
    6 Напитки с названиями «Что_нибудь» и
    «Все равно»
    6 В Пермском крае появится Музей чайного
    купечества
    6 «Орими Трэйд» на XI Петербургском экономическом Форуме
    6 Jamaica Blue Mountain в России отныне официально
    6 Выявлены новые лечебные свойства кофе
    7 Молоко не заглушает полезные качества чая
    7 Starbucks появится в «Мега_Химки»
    7 Джек_пот в миллиард долларов для Tata Tea
    7 Восточные единоборства под чайный аромат
    Статистика
    14 Исследования розничных продаж КОФЕ/ЧАЯ в городах России
    ПРОИЗВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ
    Исследования
    18 Российские ученые исследуют чай
    ЭКОНОМИКА
    Маркетинг
    24 Слияния и поглощения: кто кого купит?
    26 Рынок кофе – взгляд изнутри
    30 Хотите кофе? Нет? Как хотите...
    34 Российский рынок чая и кофе в 2006 году
    36 Простой потребитель тянется к китайскому
    чаю...
    КОНТИНЕНТ
    Кто есть кто?
    38 HELSY: традиции высочайшего качества
    40 «Надин_Триумф»
    42 Кофе и чай EDEM
    HoReCa
    Новости
    44 Чай для необычного вкуса
    44 Эфиопия отстояла свои права на кофе
    44 В Южном Китае чай «Пуэр» скупают тоннами
    Выбор дегустатора
    46 Африка кофейная: Арабика Кения и Арабика
    Эфиопия
    48 «Черное золото» Индии: Ассам, Duflating,
    второй сбор 2007 года
    52 Реклама в номере